◆自家製 ザックザクのオートミールクッキー
ザクザクとした歯ごたえがたまらない、こんがり焼けた「オートミールクッキー」を簡単に作ってみましょう！
オートミールがやせる食材として注目されているようですが、クッキーにすると美味しいので食べすぎには注意を。
ステップはこれだけ。
材料の用意さえできれば、出来上がりまで30分ほどです。
では材料の紹介から。
小麦粉なしでもできますよ。
ザクザクのオートミールクッキー・材料
◆オートミール二種類
オートミールは粒の大きいものやちょっと砕けたものまでありますが、どれでもOKです。
天板2枚の量で紹介しますね。
- オートミール：350ｇ
- 小麦：50ｇ
- 塩：2つまみ
- 重曹：4g
- 甘味：はちみつ100ｇor黒砂糖100g
- オリーブオイル：70ｇ
- ナッツ：70ｇ 砕く
- 干しブドウ：40g きざむ
- 水：60～100cc
※小麦は少し粘りを出したいので入れていますが、なくてもできます。
甘味を少し減らすと、グラノーラとして食事代わりにもなります。
ザクザクオートミールの作り方
１・粉を混ぜる
◆アーモンド計量（70～100gの範囲で）
まず粉の類をボールに入れてまぜます。
- オートミール：350ｇ
- 小麦：50ｇ
- 塩：2つまみ
- 重曹：4g
２・甘味とオリーブオイルを加える
◆材料 ナッツ・オリーブオイル・黒砂糖・ざらめ
次に甘味と油をまぜます。
- 甘味：はちみつ100ｇor黒砂糖100g
- オリーブオイル：70ｇ
甘味ははちみつだけなら100g、黒砂糖だけでも100g。
※今回は黒砂糖50ｇ（水40ｇ入れてレンチン）とざらめ50ｇで作っています。
３・ナッツと干しブドウをまぜる
◆粉類と砂糖、オイル、ナッツ類をまぜたところ
その後、ナッツと干しブドウをまぜます。
- ナッツ：アーモンド70ｇ 砕く
- 干しブドウ：40g きざむ
ナッツはクルミやカシューナッツなどお好みで、砕きます。
ドライフルーツはあれば入れるとおいしいです、きざみます。
◆干しブドウを計量しきざむ
ここに歯ごたえのよい「ざらめ」を今回入れています。
４・水をいれねばりをだす
◆最後に水を加えまぜる
一番最後に水を加えます。
オートミールの大きさや他の材料により、水の量は変わりますが、60㏄から100㏄。
最初60ccからにして混ぜながら徐々に増やしてください。
しばらく混ぜるとヘラが重く感じて、全体にちょっとねばりがでてくるので、そこで終了。
５・オーブンで焼く
◆天板二枚に広げる
半分の量に分けて、天板2枚にできるだけ均一になるよう広げます。
厚さはだいたい１センチですが、うすいところがあっても大丈夫です。
焼く時間はオーブンの種類によって変わるかと思います。
我が家のはガスオーブンで、予熱なしで160℃で18分～20分。
古いガスオーブンなので、予熱設定はせずにいつもそのままやっています。＾＾
できあがり！
◆焼き上がり
熱がとれるまでさましてから、取り分けます。
◆ザクザクのオートミールクッキー
つなぎはあまりないので、力を入れるとすぐに形がこわれます。
食べると、あのいつものザックザクの歯ごたえ。
ボリボリ、ザクザク、香ばしい香りで、いつもながら美味しい！
グラノーラとして食べる場合
クッキーでなく、グラノーラとして食べることもできますよ。
砂糖は上の分量の100gでなく60～70gほどにしてください。
他は同じで、できあがったものを軽く手でもむようにすると、すぐにバラバラになります。
お皿に入れ、スプーンでそのまま食べてもよし、牛乳を入れてもよし。
ザクザクオートミールクッキーを作る・まとめ
オートミールに小麦粉を加えてのオートミールクッキーは、歯ごたえバツグン。
小麦粉だけのクッキーと違い、口でとけずにしっかり噛むことになるので、少量で満足感がありますよ。
- ナッツを変える
- ドライフルーツを変える
- 甘味を変える
といろいろ変化させると、飽きずにおいしくいただけます。
油はご自分の好みのものを使ってくださいね。
オートミールと小麦粉で400gのレシピで紹介しました。
200ｇにする場合は、ほかの材料は半分を目安にしてください。
保管について
◆入れ物にいれ冷蔵庫へ
今回の量は一度では食べきれないので、入れ物にいれて保管しています。
真夏は冷蔵庫に入れて保管し、1週間くらいで食べきれる量までがよいと思います。
冬は気温20度くらいまでの部屋なら、数日間は冷蔵庫にいれなくても大丈夫です。
ただし湿気の多いところはさけてください。
形を整えたい場合
◆焼く前に切れ目を入れておいても
形よく作りたい場合は、焼く前に切れ目をいれておくとよいです。
ただ、ポロポロしないように、オートミール300g：小麦粉100gにします。
コメント