天使の海老・刺身以外の食べ方!サイズと値段/うなる世界最高のエビの味

「天使の海老」ニューカレドニアの養殖エビ、ふるさと納税の返礼品日常・家事

「天使の海老」ニューカレドニアの養殖エビ、ふるさと納税の返礼品

◆天使の海老1キロ

「世界最高品質」のお墨付きという「天使の海老」。

生食がおすすめとなっていましたが、

  • 焼いても
  • 揚げても
  • 鍋にいれても

どう料理しても「おいしい!」

家族みんなが、うんうんうなって食べてます。

天使の海老1キロ入りを、家族3人で4回に分けていただきました。

「天使の海老」ニューカレドニアの養殖エビ、大人の手に二尾しかのらない大きさ

◆手のひらからはみ出る大きさの天使の海老

だってこんなに大きいから。

私の手のひらに二尾のせるのが精いっぱいの大きさで、メインの料理に。

銀座や京都の高級料亭で使われるそうですが、シンプルな調理で十二分に味わえます。

「天使の海老」のサイズ・お値段

1キロ入りの箱の中には、

  • 21尾~30尾というサイズ
  • 30~40尾というサイズ

の二種類のサイズがあります。

うちに届いたものは24尾入りでした。

アマゾンや楽天でも売っていて、値段はサイズにより差があります。

  • 小さいサイズは1キロ3,500円から
  • 大きいサイズは4,000~5,000円ほど

今回はふるさと納税の10,000円の返礼品です。

「天使の海老」は最高品質、その意味

「天使の海老」ニューカレドニアの養殖エビ、世界最高の美味しさの証明

「天使の海老」は最も厳格な品質管理基準をクリアして、世界で初めて「QUALICERT(クオリサート)」の称号を取得した海老だそうな。

「天国に一番近い島」といわれるニューカレドニアで生まれ育った養殖海老です。

青みがあり透き通る姿が美しい。

長ーーーいひげを測ってみると。。。27センチもありました!

きれいな海でのびのび育っている証拠でしょうね。

  • まったく汚染のない安全な海水で抗生物質不使用
  • 餌は完全自然食
  • 一切の添加物を使用していない
  • 水質や細菌検査を厳密に行っている

そもそもは高級刺身用海老として

そもそも高級刺身用海老 として生産されているものだそう。

そのため、品質管理が非常に行き届いているのが特徴。

冷凍には、 活き海老だけをたった10分の瞬間急速凍結

生きたままと同じ身の質を維持して、家庭に届くので鮮度抜群ですね。

世界最高の美味しさを証明できる

「天使の海老」ニューカレドニアの養殖エビ、世界最高の美味しさの証明

◆世界最高の美味しさの証明

旨味・甘味の主成分のアミノ酸の量が卓越している、というデータがありました。

これは国産車エビ・バナメイ・ブラック・ホワイトとの比較。

四つのアミノ酸含有量はずば抜けている!

こんなに大きいし、期待は高まる一方!

「天使の海老」の料理・刺身とそれ以外の料理

「天使の海老」ニューカレドニアの養殖エビ、お皿で解凍中

お皿にのせてQBBチーズと比べてみました。

1尾ずつばらせるので、とても扱いやすいです。

さあ、お刺身から食べることにします!

ますはお刺身で

「天使の海老」ニューカレドニアの養殖エビ、お刺身でいただく

◆天使の海老の刺身とホタテ貝柱の刺身

料理好きな息子が6尾分(三人分)を用意してくれました。

(カラをとっただけで、板前さんのような出来ではありません)

甘くとろっとして、身がプリッと引き締まっています

臭みは全くありません!

むっちりした肉質をたんのうできます。

丸焼きは超うまみ抜群!

お刺身が苦手な人は、そのまま丸焼きを。

解凍してすぐを、網焼きまたはテフロンのフライパンで焼くだけ。

濃厚なうまみがあり、しょうゆをかけたような香ばしい塩味が口いっぱいに広がります。

鍋でさっとゆでも美味

「天使の海老」ニューカレドニアの養殖エビ、ゆでたところ

「天使の海老」そのものの味は、シンプルな料理が一番(と思う)。

昆布だけの鍋で、さっとゆでるだけでも超おいしい。

色がついたらすぐに取り出して、プリッとした食感がたまらない。

素揚げはむしろ邪道のような

せっかくの世界最高峰の海老なので、素揚げはむしろ邪道かも。

素揚げのカリっと香ばしいのは美味しですが、身の繊細な美味しさがわかりにくいです。

おすすめ調理法

簡単ですが、どれも超おいしかった調理法が、以上の「刺身」「丸焼き」「丸ゆで」。

いや、ほんとに、うまいオイシイ。

そして頭やカラは捨てないで!

頭とカラは炒めてつまみに

「天使の海老」ニューカレドニアの養殖エビ、カラと頭をカラッと焼く

◆天使の海老のカラを焼く

刺身やゆでるなどで身を食べた後、頭とカラはカリッカリに焼いてみました

多めの油で焼くような感じです。

焦げ目がつくくらいに焼いたら、止まらないオイシさでしたよ。

塩ゆではやめた方がいいと思う

ゆでるとき、塩をいれてゆでる人もありますね。

「天使の海老」は臭みがいっさいないので、塩ゆでで臭みをとる必要はありません

そのものの美味しさの中に塩気を感じるので、何も味をつけない方がよいと個人的には思います。

天使の海老・刺身以外の食べ方!サイズと値段/うなる世界最高のエビの味・まとめ

天使の海老は、エビフライや天ぷらも当然おいしいはずです。

全く汚染のないきれいな海で育った安心でおいしい海老。

臭みがなくプリっぷりした食感が最高です。

これなら誰に贈っても喜ばれること間違いなし!

500グラムの化粧箱入りもありますね。

created by Rinker
コダック
¥2,916(2022/08/14 01:38:07時点 Amazon調べ-詳細)

コメント

error:Content is protected !!
タイトルとURLをコピーしました