きくいもは、美しさと花言葉の意味合いが深い花として知られています。
今回は、きくいもの魅力や育て方、さらには花言葉をモチーフにした小話、そして代表的なキクイモ料理まで、きくいものすべてをご紹介します。
きくいもの花言葉の由来
きくいもの花言葉「陰徳」は、静かに人のために尽くす心意気を表しています。
目立たず、背後で支え続ける存在として、きくいもは古くから人々に親しまれてきました。
陰徳は、人知れず行う善行や、他者を思いやる気持ちを意味し、きくいもの控えめな美しさとリンクしています。
きくいもの特徴
きくいもは、シンプルでありながらも繊細な美しさを持つ花です。
草丈は1.5～3mで、全体に白い硬い毛が生え、ざらざらした感触があります。
秋、枝分かれした茎の先端に直径6～8cmの黄色い花を咲かせ、花が終わると地下茎が膨らみ始めます。
地下茎は食用として、色々な料理に使われます。
きくいもの育て方
きくいもは、日当たりの良い場所を好みますが、直射日光は避けてください。
乾燥には弱いので、土が乾いたらたっぷりと水をやりましょう。
寒さにも弱いので、冬場は霜よけをするか、室内に取り込むと良いでしょう。
きくいもと陰徳の創作小話
ある日、小さな村に美しいきくいもの花が咲く庭を持つ家がありました。
その家の主人は、毎日こっそりと近所の人たちのために良いことをしていました。
しかし、そのことは誰も知らない秘密でした。
ある日、村人たちはその家の主人が行っていた善行を知り、彼を村のヒーローとして称えました。
しかし、彼は「きくいものように、目立たずに良いことをするのが一番だ」と笑顔で答えました。
村人たちは、彼の言葉ときくいもの花言葉「陰徳」の意味を深く理解したのでした。
きくいもの料理
キクイモは日本の伝統的な食材で、さまざまな料理で利用されます。
キクイモのシャキシャキとした食感や甘みを生かした料理を以下に紹介します。
季節や用途に応じて、さまざまな料理で楽しむことができます。
キクイモ料理・どんな料理法がある？
◆ツナとキクイモのサラダ
キクイモを使った料理として代表的なものを5つあげると、
-
キクイモの天ぷら
キクイモを薄切りや棒状に切り、さっくりとした天ぷら衣をつけて揚げます。 -
キクイモの煮物
だし、醤油、砂糖、みりんなどで味付けし、じっくりと煮ることで、キクイモの甘みと食感を楽しむことができます。 -
キクイモのサラダ
キクイモを薄切りにして水にさらした後、さっと茹でて冷水にとり、マヨネーズや和風のドレッシングなどで和えます。 -
キクイモの味噌汁
キクイモを薄切りや細切りにして、他の具材とともに味噌汁に入れることで、食感のアクセントとして楽しむことができます。 -
キクイモの酢の物
キクイモを茹でて酢、砂糖、醤油などで和えることで、さっぱりとした一品を楽しむことができます。
◆キクイモのソテー
キクイモのきんぴら・料理法
◆ニンジン・揚げをプラスしたきんぴら
＜材料＞
- キクイモ: 200g
- 醤油: 大さじ1
- 砂糖: 大さじ1
- ごま油: 大さじ1
- 唐辛子の薬味や白ごま（お好みで）
＜手順＞
1. キクイモを皮をむき、細切りにする。
2. 中火にしたフライパンにごま油を熱し、キクイモを炒める。
3. キクイモがやわらかくなったら、醤油と砂糖を加えてさらに炒める。
4. 唐辛子の薬味や白ごまを加えて、さっと炒め合わせる。
5. お皿に盛り、完成！
簡単に作れるキクイモのきんぴらです。辛みを加えることで、さらに味に深みが出ますので、お好みで調整してください。
きくいもの魅力/花言葉と小話/花の育て方と代表的な料理法・まとめ
きくいもは、その控えめな美しさと花言葉「陰徳」を持ち、多くの人々に愛されています。
育て方も比較的簡単で、秋の庭を彩ることができます。
また、きくいもの花言葉を胸に、人知れず善行を積み重ねることの大切さを学ぶことができます。
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